신도림 더족발 조선호텔 쉐프의 족발 맛집

 

더족발

 

더족발 위치

반응형

 

더족발 위치

맛집 소개: 신도림에서 만나는 고급 족발

서울 신도림에 위치한 더족발은 조선호텔 출신 쉐프가 운영하는 고급 족발 맛집입니다. 족발이라고 하면 일반적으로 소박한 한끼 식사로 여겨지지만, 이곳은 고급 호텔 수준의 맛과 서비스를 제공하는 것이 특징입니다. 서울의 대표적인 맛집으로 자리잡은 만큼, 입소문을 타고 많은 사람들이 방문하는 장소이기도 합니다. 저도 많은 기대를 품고 다녀왔습니다.

신도림 더족발은 퓨전 요리로 족발을 재해석한 곳으로, 족발에 대한 기존의 고정관념을 깨고 새로운 맛과 식감을 제공해줍니다. 전통적인 방식에 현대적인 감각을 더해 색다른 경험을 원하는 사람들에게 딱 맞는 곳입니다. 제가 방문했을 때 느낀 점과 더족발의 특별한 점을 함께 소개해보겠습니다.

 

메뉴

 

위치 및 분위기

신도림은 대중교통이 편리하게 연결된 지역으로, 더족발은 신도림역 근처에 있어 접근성이 매우 좋습니다. 근처에 쇼핑몰과 영화관이 있어 가족 모임이나 데이트 장소로도 좋은 선택입니다.

더족발의 외관은 모던하고 세련된 느낌을 주며, 내부는 고급스러운 분위기 속에서 편안하게 식사를 즐길 수 있는 분위기로 꾸며져 있습니다. 전체적으로 따뜻한 조명과 깔끔한 인테리어 덕분에 족발집이라고 하기보다는 트렌디한 레스토랑에 온 듯한 느낌을 줍니다. 자리 간 간격도 넓어 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있어 좋았습니다.

서비스 냉채족발

 

대표 메뉴: 더족발 특선

더족발의 대표 메뉴는 **'더족발 특선'**입니다. 기본 족발은 물론, 다양한 족발 요리가 함께 제공되어 여러 가지 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 제가 주문한 메뉴는 "더족발 특선"으로, 기본 족발 외에도 여러 가지 반찬과 소스가 곁들여 나옵니다.

족발의 비주얼부터 매우 인상적이었는데, 깔끔하게 플레이팅된 족발과 함께 신선한 야채, 그리고 다양한 소스들이 제공되었습니다. 족발은 촉촉하고 부드러워 입에서 녹는 듯한 느낌이었고, 호텔 출신 쉐프의 섬세한 요리 솜씨가 고스란히 담겨있었습니다.

존맛탱 족발

 

3.1 족발의 맛과 식감

더족발의 족발은 기존 족발보다 담백하면서도 깊은 맛이 나며, 고기 특유의 잡내가 전혀 느껴지지 않았습니다. 이는 조선호텔 출신 쉐프가 전통적인 족발 조리 방식을 발전시켜 더 담백하고 풍부한 맛을 낼 수 있도록 신경 쓴 부분이라고 합니다. 특히 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 식감이 일품이었고, 고기의 결이 살아있어 한 입 한 입 만족감이 컸습니다.

앞다리 족발

 

3.2 특제 소스

이곳만의 특제 소스가 족발을 더욱 특별하게 만듭니다. 일반적으로 족발에는 새우젓과 쌈장이 제공되지만, 더족발에서는 약간 매콤하면서도 달콤한 특제 소스가 나옵니다. 이 소스는 족발의 고소함과 어우러져 입맛을 더욱 돋워주며, 소스만 따로 먹어도 맛있을 정도로 풍미가 좋습니다. 특히 소스가 고기의 감칠맛을 더해주어 족발이 더 풍부하고 세련된 맛으로 느껴졌습니다.

족발쌈

4. 사이드 메뉴와 함께 즐기는 푸짐한 한상

더족발에서 족발 외에도 다양한 사이드 메뉴를 함께 즐길 수 있었습니다. 대표적으로 막국수와 묵사발, 그리고 불족발이 있습니다. 족발과 막국수의 조합은 언제나 환상적인데, 이곳에서의 막국수는 일반적인 막국수와 달리 면발이 얇고, 국물도 적당히 간이 잘 맞아 족발과 찰떡궁합이었습니다.

 

보쌈

4.1 묵사발

한여름 더위 속에서 묵사발은 시원하게 목을 축여주는 훌륭한 사이드였습니다. 담백하면서도 상큼한 맛이 족발의 느끼함을 잡아주며, 푸짐하게 제공되어 양도 넉넉했습니다.

막국수

 

4.2 불족발

매콤한 맛을 선호하신다면 불족발을 추천합니다. 입안 가득 퍼지는 매운 맛이 특징인 불족발은 자극적이지 않으면서도 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 매운 음식을 좋아하는 분들에게는 최고의 선택이 될 것입니다.

불족발

 

5. 서비스와 가격

더족발의 서비스는 고급 호텔에서나 경험할 수 있는 친절함과 세심함이 느껴졌습니다. 직원들이 음식에 대해 친절하게 설명해 주었고, 필요한 사항도 빠르게 응대해주어 매우 만족스러웠습니다. 음식이 나오는 속도도 적절하여 기다리는 시간이 길지 않았습니다.

가격은 일반적인 족발집보다 약간 높은 편이지만, 음식의 퀄리티와 분위기, 그리고 고급스러운 서비스를 고려하면 합리적인 수준이라고 생각됩니다. 특히 가족 모임이나 중요한 사람과의 저녁 식사 자리로는 충분히 가치가 있는 장소입니다.

 

더족발 족발

6. 총평: 새로운 족발의 세계를 경험하다

서울 신도림의 더족발은 기존의 족발 맛집들과는 차별화된 맛과 분위기를 제공하는 곳입니다. 고급 호텔 셰프의 손길이 더해진 족발은 담백하고 부드러운 식감이 일품이며, 특제 소스와 사이드 메뉴들이 족발의 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 일반 족발집이 주는 캐주얼함과는 달리, 더족발은 고급스러운 식사 경험을 제공합니다.

특히 맛뿐만 아니라 분위기, 서비스까지 모두 갖춘 더족발은 데이트나 특별한 날 방문하기에 딱 좋은 맛집입니다. 신도림 근처에서 고급스러운 족발을 찾고 계신다면, 이곳을 꼭 추천드리고 싶습니다.

더족발 불족

 

7. 방문 팁 및 예약 정보

• 위치: 서울 신도림역 근처
• 운영 시간: 오전 11시 ~ 오후 10시 (주말 및 공휴일은 사전 확인 필요)
• 예약: 인기 있는 맛집이므로, 방문 전 예약을 권장드립니다.
• 주차 정보: 주차 공간이 협소하니 대중교통 이용을 추천드립니다.