[을지로 고깃집] 을지정육 두툼한 깍둑 항정살로 즐기는 숙성 돼지고기의 진수 맛집 리뷰

깍둑삼겹

 

📍 서울특별시 중구 충무로5길 24, 1층

서울 을지로3가역 인근에 위치한 을지정육은 두툼한 깍둑 썰기 방식으로 손질한 숙성 돼지고기를 전문으로 하는 고깃집입니다. 특히 깍둑항정, 깍둑삼겹, 깍둑목살 등 다양한 부위를 제공하여 고기 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.

삼겹

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1. 을지정육의 특징

깍둑삼겹

✅ 두툼한 깍둑 썰기 숙성 돼지고기

• 일반적인 얇은 고기와 달리, 깍둑 썰기 방식으로 두툼하게 손질하여 씹는 맛과 육즙을 극대화합니다.​

✅ 숙성 과정을 거친 깊은 풍미

깍둑항정

• 고기를 일정 기간 숙성하여 부드러운 식감과 깊은 감칠맛을 제공합니다.​

✅ 감각적인 인테리어와 분위기

• 을지로 특유의 감성을 살린 감각적인 인테리어로, 데이트, 술자리, 회식, 소규모 모임에 적합합니다.​

된장술밥

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2. 위치 및 접근성

📍 주소: 서울특별시 중구 충무로5길 24, 1층
🚇 지하철: 을지로3가역 9번 출구 도보 약 3분 거리
🅿️ 주차: 전용 주차장은 없으며, 인근 공영주차장 이용

냉면

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3. 대표 메뉴 소개

🥩 깍둑항정 (180g) – 19,000원

• 항정살을 깍둑 썰기로 손질하여 쫄깃한 식감과 진한 고소함을 살린 인기 메뉴입니다.​

깍뚝항정

🥩 깍둑삼겹 (180g) – 18,000원

• 두툼한 깍둑 썰기 삼겹살로, 씹을수록 육즙이 터져 나오는 대표 메뉴입니다.​

짜계치

🥩 깍둑목살 (180g) – 18,000원

• 깊은 숙성 과정을 거쳐 부드러운 식감이 특징인 스테이크급 목살 구이입니다.​

껍데기

🍲 차돌 된장술밥 – 9,000원

• 깊고 구수한 된장 국물과 차돌박이가 어우러진 별미입니다.​

🍳 특제 명란 계란찜 – 8,000원

계란찜

• 부드럽고 촉촉한 식감이 일품인 인기 사이드 메뉴입니다.​

삼겹

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4. 영업정보 및 매장 분위기

🕒 영업시간

• 매일: 13:00 ~ 22:30
• 브레이크타임 없음​

📞 예약 안내

• 전화번호: 0507-1444-3439
• 네이버 예약 가능 (4인 이상부터)​

깍뚝삼겹

🪑 매장 특징

• 넓은 테이블 배치와 깔끔한 조명으로 편안한 식사 환경을 제공합니다.
• 직원들이 고기의 최적의 굽기 상태를 도와주며, 고기의 부위별 맛과 특징을 자세히 설명해줍니다.​

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5. 고객 후기 및 추천 포인트

메뉴

💬 생생 후기

"깍둑 썰기 고기가 이렇게 맛있는 줄 몰랐어요. 식감이 살아 있고, 씹을수록 육즙이 가득 나옵니다."
"목살이 부드럽고 숙성 덕분에 정말 깊은 감칠맛이 나요. 인생 고깃집입니다."
"삼겹살이 두툼해서 육즙이 살아 있고, 명란 계란찜이랑 같이 먹으니까 조화가 최고였어요."
"고기 굽는 데 시간이 좀 걸리지만, 그만큼 맛있어서 기다릴 가치가 있어요."
"매장이 시끌벅적하지만, 그만큼 활기차고 분위기가 좋아요."​

깍뚝항정

🌟 추천 포인트 요약

✔ 두툼한 깍둑 썰기 숙성 돼지고기의 깊은 풍미
✔ 깍둑항정, 깍둑삼겹, 깍둑목살 등 프리미엄 돼지고기 메뉴 제공
✔ 세련된 인테리어와 감각적인 분위기로 모임 및 데이트에 최적화
✔ 하이볼, 소주, 사케 등 다양한 주류 페어링 가능
✔ 을지로 중심에 위치한 편리한 접근성