용산숙성회1 [서울 숙성회 맛집] 대물섬 줄무늬 전갱이부터 쥐치 간까지, 숙성회 끝판왕 조용한 이촌동 뒷골목에 자리한 대물섬은 이름 그대로 '진짜 대물'만을 다루는 숙성회 전문점입니다.신선함을 넘어서, '제대로 숙성된 생선'의 진짜 맛을 보여주는 이곳은줄무늬 전갱이, 삼치, 광어, 쥐치, 대나발 소라 등 이름만 들어도 수산시장 애호가들이 환호할 재료들이 등장합니다.특히 쥐치회+간이나 대나발 소라 숙회처럼 흔하지 않은 메뉴가 정갈하게 준비되는 모습은정통 일식집 이상의 깊이와 정성을 보여주며,오직 '회'를 제대로 먹고 싶을 때 찾는 맛집으로 단골이 끊이지 않습니다.1. 대물섬의 특징✅ 진짜 숙성회를 위한 고집과 철학광어나 연어처럼 누구나 아는 생선보다 줄무늬 전갱이, 삼치, 쥐치 같은제철 생선을 정성스럽게 숙성해 고유의 식감과 풍미를 살리는 스타일1% 대광어처럼 고급 숙성 기술을 요하는 생선도.. 2025. 4. 6. 이전 1 다음
