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서울 용산구 한강대로80길 7,
숙대입구역에서 도보 3분 거리에 위치한 초원은
한우 1++ 등급의 주물럭 고기와 특수부위를 전문으로 취급하는 고깃집입니다.
등심, 부챗살, 살치살, 우설, 특양, 대창까지,
다양한 부위를 정통 주물럭 방식으로 즐길 수 있어
고기 마니아들이 단골이 될 수밖에 없는 곳이에요.
서울 시내에서 이 정도 신선도와 퀄리티, 가격 밸런스를 갖춘 한우 주물럭집은 흔하지 않기 때문에
고기 제대로 즐기고 싶을 때, 소중한 사람과 특별한 외식을 할 때 강력 추천하는 맛집입니다.
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1. 초원의 특징
✅ 1++등급 한우 주물럭의 정석
- 초원의 모든 한우 메뉴는 1++등급 이상으로만 제공
- 주물럭 방식으로 간장 베이스에 살짝 양념해
고기의 결과 식감, 풍미를 가장 잘 살릴 수 있는 조리법 적용 - 과하지 않은 간과 감칠맛으로 고기 본연의 맛을 돋보이게 함
✅ 고기 덕후들을 위한 특수부위 메뉴
- 특상 우설 / 슬라이스 우설
→ 소의 혀 부위로 부드러운 육질과 쫄깃함이 공존
→ 제대로 손질된 우설은 구우면 고소함이 폭발 - 특양, 대창
→ 특양은 아삭한 식감과 고소함, 대창은 녹진한 풍미가 매력
→ 질 좋은 특수부위는 숙성도와 손질이 관건인데, 초원은 둘 다 수준급
✅ 모듬채소와의 조화까지 완벽
- 고기와 함께 곁들여지는 모듬채소 세트도 정갈하게 제공
- 구운 채소, 쌈채소, 마늘, 고추, 명이나물 등
고기의 풍미를 더 살려주는 구성으로 식사의 완성도를 높임
2. 위치 및 접근성
📍 주소: 서울 용산구 한강대로80길 7 초원
🚇 숙대입구역 7번 출구 도보 3분
🚗 주차: 인근 유료주차장 이용 (전용 주차 공간 없음)
🏙 숙대·남영 일대 맛집 중에서도 퀄리티 높은 소고기 전문점
👉 교통이 편리해 데이트, 가족 식사, 회식 장소로 적합
3. 대표 메뉴
🥩 한우 주물럭 & 특수부위 상세 소개
- 한우 등심 주물럭 1++ (150g)
→ 부드러우면서도 고소한 등심의 풍미를 간장 베이스 양념으로 극대화
→ 육즙이 가득하면서도 부담 없는 맛, 누구나 좋아하는 인기 부위 - 한우 부챗살 주물럭 1++ (130g)
→ 얇은 결이 살아있는 부챗살은 씹을수록 고소함이 살아남
→ 적당히 기름지고, 식감은 쫄깃하면서도 부드러움 - 눈꽃 살치 주물럭 1++ (130g)
→ 고급 부위 살치살을 주물럭으로 즐길 수 있는 특별한 메뉴
→ 마블링이 예쁘게 박혀 있어 입에서 녹는 고소함 - 특상 우설 (130g) / 슬라이스 우설
→ 두께에 따라 다르게 제공되며 씹는 재미가 있는 부위
→ 특제 소금장이나 와사비와 함께 먹으면 풍미 UP - 특양 (150g)
→ 꼼꼼히 손질된 양은 잡내 없이 깔끔하고 쫄깃한 식감
→ 단골들 사이에서 입소문 난 ‘찐 메뉴’ - 대창 (200g)
→ 대창 특유의 기름진 고소함과 부드러움이 매력
→ 직화구이로 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워 제공 - 모듬채소
→ 구운 채소, 생쌈채소, 각종 찬류까지 구성 알차게 제공
→ 고기와의 밸런스를 잘 잡아주는 구성
👉 1인분 기준으로 메뉴 구성되어 있고, 혼밥도 가능
👉 모든 고기는 주문과 동시에 조리, 육즙과 온도까지 완벽히 조절
4. 영업시간 및 예약 안내
🕒 운영시간
- 매일 11:30 ~ 22:00
- 브레이크타임 15:00 ~ 17:00
- 라스트오더: 21:00
📞 예약 정보
- 전화 예약 가능
- 점심시간 및 저녁 피크타임은 웨이팅 있을 수 있음
🪑 좌석 구성
- 2~6인 테이블 중심
- 룸은 없지만 공간이 쾌적해 회식도 가능
5. 고객 후기 및 추천 포인트
💬 생생 리뷰 모음
- “살치살 주물럭은 진짜 입에서 녹아요. 간도 딱 맞고 고기질이 훌륭해요.”
- “대창이 비리지 않고 진짜 고소해서 놀랐어요. 구워주는 솜씨도 좋아요.”
- “숙대입구 근처 고기집 중 가장 퀄리티 높은 고기 먹을 수 있는 곳 같아요.”
- “부챗살 주물럭이 생각보다 부드럽고 깊은 맛이 나서 놀랐습니다.”
- “고기와 채소 구성이 정갈하고 직원분들도 친절해서 다시 가고 싶어요.”
🌟 추천 포인트 요약
✔ 한우 1++ 주물럭의 정석, 등심부터 살치까지 정성 가득한 숙성 고기
✔ 고기 마니아들이 좋아할 특양, 대창, 우설 등 특수부위의 수준 높은 손질
✔ 숙대입구역 근처, 접근성 뛰어나고 분위기 깔끔한 식사 공간
✔ 육즙, 풍미, 식감 모두 챙긴 정통 주물럭 고기집
✔ 퀄리티에 비해 가격 합리적이고 단골 유도할 정도의 만족감
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