[잠실 고기 맛집] 잠실백정 쫀득살부터 진꽃살모둠까지 특수부위 고기 끝판왕 맛집 리뷰

가브리살

 

📍 서울 송파구 백제고분로7길 28-7 1층 잠실백정

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**‘잠실백정’**은 잠실역 인근에서 고기의 결을 아는 사람들이 발길을 멈추는 진짜 고깃집입니다.
다양한 1등급 특수부위부터 고급 한우육회, 쫀득한 식감의 시그니처 메뉴 쫀득살, 그리고 풍성한 진꽃살 모둠까지, 고기를 제대로 알고 굽는 사람들이 찾는 곳이에요.
세심하게 손질된 부위와 퀄리티 있는 불판 구성으로, 회식은 물론 미식가들의 단골집으로 자리 잡고 있습니다.

갈비살

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1. 잠실백정의 매력 포인트

육회

✅ 쫀득살 – 식감의 끝판왕, 대표 인기 메뉴
다른 고깃집에서는 쉽게 보기 힘든 ‘쫀득살’은 이름 그대로 쫀득하고 탱탱한 식감이 매력적인 부위입니다.
단백질 결이 살아있고, 육즙은 풍부하면서도 씹을수록 고소한 감칠맛이 퍼지는 게 특징이에요. 기름기 없는 담백한 부위를 선호하는 분들께 강추!

✅ 진꽃살 모둠 & 특모둠 – 고기 잘 아는 이들을 위한 풀코스

• **진꽃살 모둠 (49,000원)**은 다양한 꽃살 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 구성으로, 소고기의 결을 즐기기 좋은 구성이에요.
• **진꽃살 특모둠 (92,000원)**은 부위의 퀄리티를 한 단계 올려 고급스럽게 즐길 수 있도록 구성된 프리미엄 플레이트!

진꽃살

✅ 다채로운 1등급 돼지고기 부위 – 삼겹·목살·가브리·갈매기
삼겹살과 목살은 두툼하면서도 잡내 없이 깔끔하게 손질되어 있으며, 가브리살과 갈매기살은 담백하고 씹는 맛이 살아있어요.
특히 갈매기살은 숙성된 불맛과 조화를 이뤄 마니아층이 꾸준히 찾는 메뉴입니다.

삼겹살

✅ 양념 진꽃살 & 한우육회 – 고기와 함께 즐기기 좋은 별미
달달 짭조름한 양념 진꽃살은 술안주로도 손색없고, 입맛 없는 날에도 술술 넘어가는 고소한 한우육회는 단품이지만 만족도는 만점!

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2. 위치 및 접근성

목살

📍 주소: 서울 송파구 백제고분로7길 28-7 1층
🚇 지하철: 잠실역 10번 출구 도보 약 7분
🚶 도보 거리: 석촌호수, 방이맛골 인접 / 잠실 생활권 중심
🚗 주차: 전용 주차 없음 / 인근 골목 공영주차장 이용 가능

잠실 먹자골목과 가까워 회식 후 2차 장소 이동도 편하고, 데이트나 가족 외식 장소로도 추천되는 곳이에요.

진꽃살

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3. 대표 메뉴 소개

🥩 쫀득살 – 16,000원
탱탱한 식감 + 풍부한 육즙 / 씹을수록 진한 고소함이 살아있는 시그니처 메뉴

🥩 진꽃살 모둠 – 49,000원
다양한 꽃살 부위를 고루 즐길 수 있는 구성 / 밸런스 있는 미디엄 레어 구이 추천

🥩 진꽃살 특모둠 – 92,000원
고급 꽃살 부위만 모은 프리미엄 구성 / 와인이나 전통주와 함께 어울림

🥩 양념 진꽃살 – 시가
은은한 단짠 양념 + 부드러운 육질 / 술안주로 탁월한 선택

🥩 한우육회 – 시가
신선한 한우를 얇게 썰어낸 고소한 맛 / 고기 시작 전 입맛 돋우는 전채

🥩 1등급 삼겹살 / 목살 / 가브리살 / 갈매기살 – 시가
돼지고기의 클래식 라인업 / 불향 입히면 끝!

진꽃살

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4. 매장 분위기 & 운영 정보

🪑 분위기
직화 숯불구이 방식으로 고기 본연의 맛을 살려주는 세팅.
모던한 인테리어와 환기 잘 되는 넓은 테이블 구성으로 회식, 데이트, 가족 외식 모두 어울리는 분위기.

🕒 영업시간
매일 16:00 ~ 23:00 / 라스트오더 22:00 / 주말 브레이크타임 없음

📞 예약 문의
전화 예약 가능 / 인기 시간대 대기 발생 가능하니 사전 문의 추천

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💬 고객 후기 & 추천 포인트

“쫀득살 식감이 너무 좋아서 깜짝 놀랐어요. 계속 씹고 싶은 고기예요.”
“진꽃살 모둠 구성 좋고, 고기 질이 아주 좋아요. 다 부드러워요!”
“양념 진꽃살은 고기 먹다 술안주로 전환하기 딱이에요.”
“회식으로 갔는데 직원분들도 친절하고 고기 퀄리티 진짜 좋았어요.”

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📌 추천 포인트 요약

✔ 쫀득살, 진꽃살 등 특수부위 구성으로 차별화된 고깃집
✔ 한우육회, 양념꽃살 등 곁들임 메뉴도 완성도 높음
✔ 1등급 돼지고기 라인까지 탄탄한 밸런스
✔ 잠실역 도보 7분 / 석촌호수 인접
✔ 직화 숯불 구이 + 깔끔한 실내 분위기